Мед „Дива гора“
„Дива гора“ е пчеларски бранд на Кристина Бранкованова и Енчо Енев, създаден в сърцето на Източните Родопи. Брандът предлага суров пчелен мед, добиван от нектар на диворастящи билки и от дъбова мана в стари гори, разположени в рамките на мрежата Натура 2000. Събирането на меда се осъществява в труднодостъпни, диви терени – без използване на пестициди, без интензивно земеделие и с минимална човешка намеса. Пчеларството тук се извършва ръчно, с внимание към природните ритми и дивите опрашители. Процесът е бавен и трудоемък, но резултатът е мед с висока добавена стойност – не само като вкус и качество, но и като етичен избор, който подпомага местната икономика и допринася за опазването на биологичното разнообразие.
„Дива гора“ не е просто търговска марка, а кауза – за чиста храна, за устойчиво пчеларство и за хармонично съжителство между човека и природата.
Научи още за „Дива гора“ тук.
За контакт: +359 895 734 474.
Родопска трахана „Нощви“
„Нощви“ е малка работилница в сърцето на Родопите, създадена с мисията да възроди древната традиция на траханата. Използвайки местни диви билки, лимец и устойчиви практики, те създават напълно натурален ферментирал продукт, който съчетава вкуса на миналото с нуждите на съвременния свят. Освен това, в тяхната уютна къща за гости организират работилници за изработване на трахана, където всеки може да се докосне до магията на традицията и да научи тайните на естествената ферментация. Вдъхновени от любовта към земята и към бъдещите поколения, те работят ръка за ръка с природата и местната общност, за да предлагат храна, която носи история, грижа и автентичност във всяка хапка.
Научи още за „Нощви“ тук.
За контакти: temenuga4206@abv.bg и +359 885 971 825.
Сусамов тахан от с.Плевун – “Лимера – ГИП“
„Лимера – ГИП“ е семеен бизнес в най-източните Родопи, създаден от Георги и Мая с любов към земята и стремеж към устойчиво производство. Те произвеждат автентичен сусамов тахан, тахан от различни ядки и брашна от лимец, спелта и ръж, използвайки традиционни методи като печене на дърва и мелници с каменни валове. Работят изцяло природосъобразно – без химикали и с внимание към почвеното здраве чрез ротация на културите. Вдъхновени от чистата природа на Родопите, те създават продукти с неподправен вкус и истинска грижа за земята и бъдещите поколения.
Научи още за „Лимера – ГИП“ тук и на официалния сайт.
За контакт: info@naturalentahan.com и +359 899 200 363.
Био ферма „Пчеларово“
Фермата в село Пчеларово е малка био инициатива, която с внимание и постоянство развива устойчиво земеделие. Там се отглеждат разнообразни овощни дървета – череши, праскови, сливи, кайсии и дрян, а в друга градина, намираща се в село Постник до Студен Кладенец, се отглеждат ябълки, круши и дюли. Отглеждат също и лимец (без биосертификация), с който снабдяват пекарна в Кърджали. Зеленчуците в градината включват както традиционните домати, краставици, тиквички, чесън, дини и пъпеши, така и листни зеленчуци като рукола, кейл, манголд, спанак, магданоз и копър. Сред основните култури е и мурсалският чай – в момента се отглеждат 5 дка, като тази пролет предстои засаждане на още 8 дка. Лозето е закупено като конвенционално, но вече не се тори. Фермата развива и образователна дейност – редовно я посещават групи деца от Хасково с обучителна цел, а миналата година гости се включиха и в резитбата на лозето за Трифон Зарезан. По европейски проект е изградена сушилня – 100 кв. м сграда с фотоволтаици – в която от тази година започват контролирано сушене на плодове и билки: череши, сливи и мурсалски чай.
Научи още за Био ферма „Пчеларово“ тук.
За контакти: bahar.rushti@gmail.com и +359 887 271 592.
Масла, диворастящи билки и гъби „Орегано БГ“
„Орегано БГ“ ЕООД е семейна фирма, базирана в Крумовград, която се занимава с изкупуване и преработка на диви гъби и билки от района на Източните Родопи. Фирмата разполага със собствена дестилерия, в която произвежда етерични масла и флорални води от хвойна, бор, жълт кантарион, риган, градински чай, бяло подъбиче и здравец.
„Орегано БГ“ е био сертифицирана за производството на масла и събирането на диворастящи билки. Предлага и козметични продукти с етерични масла, включително ръчно изработени сапуни. Допълнително, фирмата управлява малък цех за печене и замразяване на чушки и патладжани, като част от суровината осигурява чрез собствено земеделие.
„Орегано БГ“ работи основно на едро, а към момента разработва и собствен уебсайт и онлайн магазин.
За контакт: info@oreganobg.com и +359 889 723 278.
Ферма за домашно сирене – село Златоустово
Ферма за домашно сирене „Златоустово“ е малка семейна ферма, която произвежда уникално вкусно сирене и масло от екстензивно отглеждани крави в едно от най-спокойните и красиви места в Източните Родопи.
За контакт: femo.start@gmail.com
Винарска изба „Ария Сатра“
Малка бутикова винарска изба, която съчетава древните традиции на тракийското лозарство с модерно винопроизводство. Те създават автентични вина без компромиси — от гроздобера до бутилирането. „Ария Сатра“ разработва къси серии за ценители, залагайки на качество, натуралност и внимателен контрол във всеки етап от процеса.
Научи още за винарска изба „Ария Сатра“ тук.
За контакт: office@ariasatra.com и 0888665337
